蛋糕在多少度保存最佳呢

蛋糕保存的理想温度是4到8摄氏度，这个范围能让蛋糕保持新鲜口感又不影响质地。冷藏蛋糕可以延长保质期2到3天，特别是奶油蛋糕和慕斯类蛋糕。水果蛋糕需要冷藏保存，但水果部分可能产生少量水分，影响外观。芝士蛋糕在低温下质地更稳定，不会变得过于软塌。

蛋糕冷冻保存可延长保质期至1个月，温度建议在零下18摄氏度以下。冷冻前需用保鲜膜包裹防止水分流失，解冻时需提前12小时移至冷藏室。海绵蛋糕冷冻后口感变化较小，而黄油蛋糕冷冻后需彻底回温才能恢复松软质地。巧克力蛋糕在冷冻环境中能保持巧克力脆皮的完整度。