白菜什么种子能越冬

白菜越冬种子需要选择耐寒品种，如"寒春"、"冬抗王"等。这些种子经过特殊培育，能承受零下15度的低温。北方地区种植时，应选择早熟品种，生长期短，能在霜冻前成熟。种子包装上明确标注"越冬专用"或"耐寒"字样，购买时需仔细查看。秋季播种时间也很关键，北方一般在8月中下旬，南方可推迟到9月上旬。

越冬白菜种子需具备较强抗病性，特别是抗病毒病和霜霉病的能力。优质种子发芽率高达95%以上，出苗整齐健壮。种子表皮光滑有光泽，无破损或霉变。种植前可进行浸种催芽处理，用50度温水浸泡15分钟，能提高发芽率和抗寒能力。选择三年以内的新种子，陈年种子发芽率低，越冬风险大。