咖啡机萃取压力一般是多少

专业咖啡机的萃取压力稳定在9个大气压。这个压力水平能让咖啡粉中的油脂和风味物质充分释放，形成意式浓缩咖啡特有的丰富泡沫。家用咖啡机也采用相同标准，确保咖啡品质稳定。压力不足会导致萃取不充分，味道单薄；压力过高则会使咖啡过苦，失去平衡。

现代咖啡机配备精密压力控制系统，有些高端型号能提供15个大气压的最大压力，但实际萃取仍维持在9个大气压。压力稳定性比绝对数值更重要，波动会导致咖啡品质不一致。商用咖啡机每天需要处理数百杯咖啡，稳定的9个大气压系统能保证每杯咖啡的风味一致，这是咖啡店选择这类设备的原因。