番薯属于瓜果类吗

番薯属于根茎类蔬菜，不是瓜果类。瓜果类植物如西瓜、黄瓜等是果实部分可食用，而番薯是植物的块根部分。从植物学分类看，番薯属于旋花科，与瓜果类的葫芦科完全不同。市场上番薯常被当作蔬菜烹饪，如烤番薯、番薯粥等，很少作为水果直接食用。

番薯的营养成分也显示它不属于瓜果类。每100克番薯含约86克水分，1.6克蛋白质，0.1克脂肪，20克碳水化合物，以及丰富的膳食纤维和维生素A。瓜果类如苹果含水量85克，蛋白质0.3克，碳水化合物14克，两者营养成分差异明显。番薯的食用方式和营养价值更接近根茎类蔬菜如土豆、胡萝卜。