扬州东关街里面的小炉烧烤

扬州东关街的小炉烧烤摊位前总是排着长队。碳火烤制的羊肉串外焦里嫩，撒上孜然和辣椒面后香气四溢。烤蔬菜也很有特色，茄子刷上秘制酱料后烤得软糯多汁。街边小店提供十几种烤串，价格从5元到20元不等，游客常常点上一盘烤串配上一瓶冰镇啤酒，坐在小马扎上享受这份地道的扬州夜生活。

小炉烧烤的摊位设计很有讲究，炉子高度刚好适合站着操作。烤师傅手持长串快速翻动，油滴落碳火发出滋滋声响。每家摊位都有自己的招牌风味，有的擅长烤海鲜，有的专攻烤内脏。游客可以亲眼看到食材从生到熟的全过程，这种透明度让人吃得放心。东关街的小炉烧烤已成为当地夜生活的代表之一，每天能卖出上千串烤品。