午餐肉开袋后保存多久

午餐肉开袋后冷藏保存时间约2-3天。真空包装的午餐肉开封后，接触空气容易滋生细菌。建议将未食用的午餐肉放入密封容器，置于冰箱冷藏室。开封后的午餐肉颜色会从粉红逐渐变暗，这是氧化的正常现象。若出现异味或黏滑质地，说明已变质，应立即丢弃。不要用嗅觉判断是否安全，有些细菌不会产生明显气味。

午餐肉冷冻可延长保存时间至1-2个月。冷冻前将肉切成适合食用的份量，分装保存。冷冻后的午餐肉质地会略为改变，但仍保持营养价值。解冻后的午餐肉应在24小时内食用完毕，不可重新冷冻。罐装午餐肉未开封前可在常温下保存1-2年，但开封后必须冷藏。记住，食品安全比节约更重要。