月饼可以放在冰箱里面保鲜吗

月饼可以放入冰箱保存，尤其是含糖量低的广式月饼。冰箱低温环境能有效抑制细菌生长，延长保质期。新鲜月饼放入冰箱前需用保鲜膜包裹，防止水分流失和串味。冰皮月饼必须冷藏，室温下4小时内会变软变质。豆沙、莲蓉等馅料月饼冷藏后口感更佳，但取出后需回温15分钟再食用，恢复最佳风味。

月饼冷藏保存需注意环境隔离。冰箱内食物气味容易渗透，月饼应密封在独立容器中。五仁、蛋黄等含油月饼冷藏后油脂会凝固，影响口感，建议短期存放。南方潮湿地区，月饼常发霉变质，冰箱能显著延长保存时间至15天以上。冷藏月饼取出后应尽快食用，反复解冻会加速品质下降。