糕点属于面食吗

糕点属于面食的一种。面粉是制作糕点的基础原料，包含蛋糕、饼干、面包等多种类型。糕点制作过程中，面粉与其他材料混合，通过烘焙或蒸制形成不同形状和口感。面包店里的各种糕点产品，如法棍、吐司、甜甜圈，都是以面粉为主要成分制作的。超市货架上的饼干、曲奇、蛋糕等，同样属于面食范畴，只是添加了糖、油脂等辅料，使口感更加丰富多样。

糕点与面食的制作工艺存在明显区别。传统面食如面条、馒头、饺子，注重面团的筋道和口感，多采用揉、擀、捏等手法。糕点则更注重松软、酥脆或绵密的质地，常使用发酵剂、打发的鸡蛋和黄油。蛋糕店里的慕斯、芝士蛋糕，虽然含有面粉，但制作方法与传统面食截然不同。面包房里的丹麦酥、可颂等，通过层层折叠黄油形成独特酥皮，这种工艺在传统面食中很少见。