菌菇可以冷藏多久

新鲜菌菇放入冰箱冷藏，能保持3到5天的最佳状态。香菇、金针菇这类菌菇在保鲜袋中存放4天后依然脆嫩，平菇保存5天也不会发黏。菌菇表面干燥时冷藏效果更好，湿漉漉的菌菇容易发霉。纸巾包裹菌菇再装进保鲜盒，能延长保鲜时间。温度控制在4摄氏度左右最理想，冷冻会让菌菇解冻后变软烂。

菌菇干货保存时间更长，密封条件下能放8到12个月。干香菇、干茶树菇放在阴凉处，一年后依然保留香味和营养。菌菇粉、菌菇调味料开封后需冷藏，3个月内风味最佳。真空包装的菌菇食品，在常温下可保存6个月，开封后应尽快食用完毕。菌菇汤料包密封保存，9个月后煮出来的汤依然鲜美。