云吞面是广东的还是广西的

云吞面起源于广东，是广州茶楼文化的经典代表。广东云吞面以竹升面为底，搭配鲜虾猪肉馅云吞，汤底清澈鲜美。广州的"宝华面店"创立于1927年，至今仍坚持传统工艺。佛山"应记面家"创立于1945年，其云吞面以弹牙面条和饱满云吞闻名。香港"兰芳园"1950年创立的丝袜奶茶配云吞面，成为港式茶餐厅标志。广东云吞面讲究面、云吞、汤的完美平衡，面条粗细适中，云吞皮薄馅足。

广西云吞面风格独特，以南宁为代表，加入酸笋等当地食材。南宁"老友粉店"将云吞与老友粉结合，形成酸辣特色。柳州"阿婆面馆"的云吞面融入螺蛳汤底，鲜辣开胃。桂林"椿记烧鹅"推出的云吞面加入了当地特色的腐竹和酸豆角。广西云吞面更注重调味多样性，酸、辣、鲜、香各具特色，与广东清淡风格形成鲜明对比。