农作物包括水稻吗

农作物确实包括水稻。水稻是全球最重要的粮食作物之一，养活了世界一半以上的人口。中国、印度、印度尼西亚和孟加拉国是水稻的主要生产国，每年产量超过7亿吨。水稻种植需要大量水资源，生长周期约3-4个月，成熟后可加工成大米、米粉等多种食品。水稻分为粳稻和籼稻两大类，前者颗粒短圆，后者细长。

水稻属于禾本科植物，学名为Oryza sativa。这种作物起源于亚洲，已有约1万年栽培历史。现代水稻品种经过改良，可在不同气候条件下生长。水稻田被称为"水田"，是独特的农业生态系统，为多种水生生物提供栖息地。水稻秸秆可作为饲料或有机肥料，稻壳可用于制作建材或燃料。全球有超过1亿农户依赖水稻种植为生。