春茶一般采摘时间是什么时候

春茶采摘时间集中在每年3月到5月之间，具体取决于地理位置和气候条件。高山茶园因气温较低，采摘时间会推迟到4月中下旬；平原地区则较早，3月初即可开始。清明前采摘的茶叶最为珍贵，称为"明前茶"，芽叶细嫩，香气浓郁。谷雨时节采摘的茶叶称为"雨前茶"，品质虽略逊于明前茶，但产量更大，价格更为亲民。采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，确保茶叶品质。

春茶采摘受温度影响显著，当气温稳定在10-15摄氏度时，茶树开始萌发新芽。采摘工作多在清晨进行，此时茶叶含水量高，叶片柔软，有利于保持茶叶的色泽和香气。手工采摘仍是主流方式，采茶人需用拇指和食指轻捏芽叶，避免用力过猛损伤茶树。整个采摘季持续约30-45天，期间每隔7-10天可采摘一次，春茶产量占全年茶叶总产量的40%左右。