洋葱属于什么种类

洋葱属于百合科葱属植物，学名为Allium cepa。这种二年生草本植物拥有独特的鳞茎结构，由多层肉质鳞片包裹而成。洋葱原产亚洲西部，现全球广泛种植，品种超过500种。常见的黄皮洋葱、红皮洋葱和白皮洋葱在形状、颜色和辣度上各有特点。洋葱含有丰富的硫化物、维生素C和膳食纤维，具有抗氧化和抗菌特性，是许多菜肴的基础调味料。

洋葱在植物分类学上属于单子叶植物，具有平行叶脉和须根系结构。洋葱的生长周期分为营养生长和生殖生长两个阶段，从播种到收获需要90-150天不等。洋葱鳞茎的形成需要长日照和适宜温度，这也是为什么不同地区的种植季节存在差异。洋葱的辛辣味来自其中的硫化物，这些物质在切洋葱时会刺激眼睛，产生流泪反应。洋葱不仅是重要的蔬菜，还具有一定的药用价值，在传统医学中被用于治疗感冒和消化不良等疾病。