沙田柚的适宜储存温度是多少

沙田柚的最佳储存温度维持在5到10摄氏度之间。低温环境能有效减缓果实的呼吸作用，延长保鲜期达3个月。家用冰箱的蔬果保鲜区温度控制在7度左右最为理想。温度低于4度会导致柚子表皮冻伤，出现褐色斑点；高于15度则会加速水分流失，果肉变干变硬。柚子放入冰箱前需保持表皮完整，避免挤压损伤。

湿度控制对沙田柚储存同样重要，相对湿度保持在80%到90%最佳。柚子可套上透气网袋或报纸包裹，减少水分蒸发。整颗柚子比剥开的柚子更适合长期储存，剥开的柚子需用保鲜膜密封，3天内食用完毕。储存环境需保持通风良好，避免与苹果、香蕉等释放乙烯的水果近距离存放，以防加速成熟变质。