电磁炉米饭蒸多久

电磁炉蒸米饭需要15到20分钟。水量比例很关键，米与水的理想比例是1:1.2。电饭煲工作时先加热至沸腾，然后转为保温状态。蒸煮过程中不要打开锅盖，这样能保持内部温度稳定。不同品牌电饭煲可能有差异，但时间基本在这个范围内。提前浸泡大米30分钟能让米饭更松软。电磁炉功率大小会影响蒸煮速度，一般家用电磁炉火力足够完成这项任务。

米饭蒸好后需要额外焖5分钟。这个焖制过程能让多余水分被米粒完全吸收，口感更佳。使用压力锅可以缩短蒸煮时间至10分钟左右，但普通锅具需要更长。优质东北大米和普通籼米吸水性不同，需调整水量。蒸好的米饭应立即盛入保温容器，防止回变硬。添加几滴食用油能让米饭粒粒分明，不易粘锅。