冲泡红茶的水温是多少

冲泡红茶的理想水温在90至96摄氏度之间。这个温度范围能充分释放红茶中的芳香物质和茶多酚，让茶汤呈现出醇厚的口感和明亮的琥珀色。水温过高会破坏茶叶中的 delicate 成分，导致茶汤苦涩；水温过低则无法完全激发茶叶的香气和滋味。不同种类的红茶，如正山小种、祁门红茶或滇红，都适合在这个温度区间内冲泡，以获得最佳风味。

掌握合适的水温对红茶品质至关重要。烧水后可静置1-2分钟，让水温从沸腾的100摄氏度降至适宜范围。专业茶艺师常使用温度计精确控制水温，确保每次冲泡的一致性。优质红茶在这样的水温下能展现出独特的蜜糖香和果香，茶汤入口顺滑，回甘持久。水温控制得当，即使是普通红茶也能冲泡出令人惊喜的口感体验。