菲力牛排是什么牌子的

菲力牛排不是特定品牌，而是指牛里脊部位制作的牛排。这个部位位于牛的腰部内侧，运动量少，肉质特别嫩滑。菲力牛排每头牛只有两条，重量约2-3公斤，是整头牛中最珍贵的部位。餐厅菜单上的菲力牛排价格通常高于其他部位，每份售价在150-300元之间。优质菲力牛排呈粉红色，纹理细腻，煎制后切面有 marble 状花纹，入口即化。

菲力牛排的烹饪方法简单，3-5分钟煎制即可达到五成熟状态。家庭制作时，平底锅加热至冒烟，放入黄油和牛排，每面煎制2分钟，静置5分钟后切片。高级餐厅会使用干式熟成技术处理菲力牛排，在恒温恒湿环境中放置21-28天，使肉质更嫩，风味更浓郁。搭配黑胡椒酱或简单海盐即可品尝原味，无需复杂调味。