土豆原产地是什么国家

土豆起源于南美洲安第斯山脉地区，现代国家中主要位于秘鲁和玻利维亚交界处。考古证据显示，人类在约8000年前就开始种植这种作物。安第斯山脉的农民培育出数千个土豆品种，适应不同海拔和气候条件。土豆块茎富含淀粉、维生素C和钾元素，成为当地居民重要的食物来源。这一地区的野生土豆品种多样性至今仍是全球土豆育种的重要基因库。

土豆通过西班牙征服者于16世纪传入欧洲，最初被视为观赏植物。欧洲人逐渐认识到其食用价值，土豆在18世纪成为爱尔兰等地区的主食。今天，土豆是全球第四大粮食作物，年产量超过3亿吨，种植范围遍布100多个国家。中国、印度、俄罗斯、乌克兰和美国是全球五大土豆生产国，年产量均超过2000万吨。