白砂糖的脱色和漂白是一个工艺吗

白砂糖的脱色和漂白是同一个工艺过程中的两个关键步骤。脱色主要通过活性炭或离子交换树脂去除糖液中的有色物质，而漂白则使用过氧化氢或二氧化硫等化学剂进一步改善糖的颜色。这两种方法在糖厂中连续进行，先经过滤去除杂质，再经蒸发浓缩结晶，最终得到晶莹剔透的白砂糖。整个工艺确保了糖的纯度和外观质量。

白砂糖生产中的脱色漂白工艺具有严格的控制参数。温度需维持在70-85℃，pH值控制在6.5-7.5之间，处理时间约2-4小时。现代糖厂采用自动化监控系统，每批原料需经过8-12次质量检测。工艺完成后，糖液中的色值从300-500个单位降至10个单位以下，达到国家特级标准。这一技术进步使白砂糖成为全球最广泛使用的甜味剂。