商用冰柜结冰太厚影响冷冻效果吗

商用冰柜结冰过厚确实会严重影响冷冻效果。冰层厚度超过5毫米时，冰柜内部温度就会明显上升，导致食物保存时间缩短。冰层达到1厘米厚，制冷效率下降约30%，压缩机需要更长时间运行才能维持设定温度。冰层还会占用冰柜内部空间，减少实际可用容量，增加能耗。定期除冰是保持冰柜高效运行的必要措施，建议每1-2个月清理一次冰霜。

冰层过厚还会增加冰柜故障风险。冰层增厚会使蒸发器散热不良，压缩机长期超负荷工作，缩短使用寿命。冰层达到2厘米厚时，冰柜门密封条可能被挤压变形，造成冷气泄漏，进一步降低制冷效果。结冰还会导致冰柜内部温度不均匀，靠近蒸发器的食物过冷，而远离区域的食物温度不足，影响食品质量。商用冰柜应配备自动除霜功能，确保冷冻效果稳定。