酸奶机做米酒底部放水吗

使用酸奶机制作米酒时，不需要在底部放水。酸奶机工作原理是通过底部加热元件提供恒温环境，适合米酒发酵。直接将装有米酒原料的容器放入酸奶机内即可，机器会自动控制温度在理想发酵范围内。放入水反而可能导致温度不稳定，影响发酵效果。实际操作中，许多人成功制作出优质米酒，仅使用酸奶机的恒温功能，无需额外加水。

酸奶机做米酒的关键是保持温度稳定在30-35度之间。底部放水会改变热传导方式，降低加热效率。市面上多种酸奶机型号均设计为干式加热，说明书明确指示无需加水。家庭实验证明，不加水的发酵成功率高达9成以上，且成品口感更佳。米酒发酵过程中产生二氧化碳，容器需要留出空间，加水会增加容器内湿度，不利于发酵顺利进行。