格兰仕烤箱戚风蛋糕多少度合适

格兰仕烤箱制作戚风蛋糕，温度设定在150-160度最佳。这个温度范围能让蛋糕均匀受热，膨胀稳定。预热时间控制在8-10分钟，确保烤箱内温度达到设定值。烘烤时间约40-45分钟，具体根据蛋糕大小调整。烤箱中层位置受热最均匀，适合放置蛋糕模具。使用牙签插入蛋糕中心，取出无湿面糊表示烤熟。温度过高会导致蛋糕表面过快上色，内部却未熟透。

戚风蛋糕制作温度控制需精确。烤箱温度计能显示实际温度，避免因温差影响成品。家用烤箱温度可能显示160度，实际只有140度，需提前测试。蛋糕模具选择阳极模具，导热性更好，能帮助蛋糕均匀上色。烤制过程中观察蛋糕膨胀情况，体积增大一倍后转为160度继续烘烤。烤完不要立即取出，留在烤箱内冷却10分钟，防止蛋糕塌陷。