海灵菇是什么菇种的

海灵菇是一种珍贵的食用菌，学名为银耳，属于真菌门担子菌纲。这种菌类呈半透明状，形似花朵，质地脆嫩，富含胶质和多种营养成分。海灵菇主要生长在阔叶树的腐木上，尤其在温带和亚热带地区常见。它的采摘季节集中在春秋两季，此时品质最佳。市场上优质海灵菇价格可达每斤200元以上，因其独特口感和营养价值备受消费者青睐。

海灵菇的栽培历史已有数百年，现代技术使其产量大幅提升。每平方米培养床可产出约3-4公斤新鲜海灵菇，经过干燥处理后重量减少至原重的1/5左右。这种菌类含有8种人体必需氨基酸，以及铁、钙、锌等多种矿物质。海灵菇的食用方法多样，可炖汤、凉拌或作为甜品原料，其独特的爽滑口感和淡淡甜味使其成为高级餐厅的常见食材。