10斤酒需要几斤柠檬几斤冰糖

制作10斤柠檬酒需要5斤新鲜柠檬和3斤冰糖。柠檬需彻底清洗后切片去籽，冰糖敲碎便于溶解。容器要干净无油，柠檬片与冰糖交替放入，密封后放置阴凉处每天摇晃一次，两周后过滤掉残渣。酒精度数建议在40度以上，这样能充分提取柠檬香气和营养。

10斤柠檬酒的糖酸比例很关键，5斤柠檬提供清新酸味，3斤冰糖平衡口感。发酵时间控制在30天左右，温度保持在20-25度最佳。成品酒体呈淡黄色，带有明显柠檬香和微微甜味。可加入少量蜂蜜增加层次感，但总量不超过半斤。冷藏后饮用风味更佳，适合搭配海鲜或作为餐前开胃酒。