咖啡豆可以用烤箱加热吗

咖啡豆完全可以用烤箱加热，但需要严格控制温度。家用烤箱设置在180-200摄氏度之间，加热时间控制在8-12分钟最为理想。加热过程中，豆子会发出第一次爆裂声，这是内部水分蒸发的标志。加热完成后，豆子颜色会变深，表面油脂开始渗出，散发出浓郁香气。加热后的豆子需要完全冷却才能研磨，否则会影响咖啡风味。

烤箱加热咖啡豆能产生均匀烘焙效果，家用烤箱的恒温功能确保了豆子受热一致。将豆子平铺在烤盘上，避免重叠，这样每颗豆子都能均匀受热。加热完成后，豆子体积会膨胀15-20%，重量减轻30%左右。冷却后的豆子应存放在密封容器中，保持风味最佳状态。这种方法适合家庭小批量烘焙，每次可处理200-300克咖啡豆。