五粮液和剑南春是酱香型吗

五粮液和剑南春都不是酱香型白酒。五粮液属于浓香型，产自四川宜宾，采用高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食酿造。剑南春也是浓香型白酒，出自四川绵竹，以高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料。这两种白酒都采用传统固态发酵工艺，但与酱香型的茅台生产工艺有明显区别。

酱香型白酒代表是贵州茅台，其特点是酱香突出、幽雅细腻。五粮液和剑南春的香气特点与酱香型完全不同，五粮液具有窖香浓郁、绵甜甘冽的特点，剑南春则芳香浓郁、醇和回甜。两种白酒的酿造工艺、原料配比和香气成分都与酱香型白酒有本质区别。