西兰花几度存放

西兰花在0到4度的冷藏环境中能保持新鲜5到7天。冰箱的保鲜层是存放西兰花的理想位置，可以延长其脆嫩度。将西兰花放入透气袋中，避免直接接触冰箱内的湿气，能防止腐烂。购买后尽快食用，不要清洗，水分会加速变质。家庭中可以用湿纸巾轻轻包裹花蕾部分，再放入冰箱，这种方法能让西兰花保持翠绿和脆嫩达一周时间。

西兰花的冷冻保存需要先焯水处理，时间控制在1到2分钟，冷却后沥干水分，分装冷冻可保存8到12个月。冷冻前切成小朵更方便日后烹饪。室温环境下，西兰花只能存放1到2天，环境温度越高，变质速度越快。夏季高温时，西兰花最好放入保温袋中并添加冰袋，能延长保存时间至3天左右。真空包装技术能让西兰花在冰箱中保存时间延长至2周。