螺旋藻是一种什么植物

螺旋藻属于蓝藻门，是一种螺旋状的单细胞藻类，富含蛋白质、维生素和矿物质。这种蓝绿色藻类在碱性湖泊中自然生长，被人类食用已有数千年历史。螺旋藻含有60-70%的优质蛋白质，包括所有必需氨基酸。它还含有丰富的β-胡萝卜素、铁元素和γ-亚麻酸。现代食品工业将螺旋藻加工成粉末、片剂或添加到各种食品中，成为营养补充剂和功能性食品的重要原料。

螺旋藻具有强大的环境适应能力，能在极端温度下生存。这种藻类通过光合作用产生氧气，对维持水域生态平衡起关键作用。螺旋藻的繁殖速度极快，每天可增加自身重量的20-30%。研究表明，螺旋藻中的藻蓝蛋白具有抗氧化特性，有助于细胞保护。在污水处理领域，螺旋藻能有效吸收水中的氮磷等污染物，净化水质。许多国家将螺旋藻列入太空食品清单，因其营养丰富且占用空间小。