自制虾干自然晒多久

自制虾干自然晒制需要3-5天时间，具体取决于天气条件。阳光充足、温度25-30摄氏度、湿度低于60%的环境最为理想。每天翻动2-3次虾干，确保每面均匀受晒。晒制过程中虾体会逐渐变硬，颜色由透明转为淡红，水分含量降至20%以下即可完成。阴雨天或湿度大时需延长晒制时间，或选择通风干燥处继续晾干。

虾干晒制完成后，密封保存可延长保质期至3个月。检查虾干是否完全干燥的方法是弯曲虾体，若能轻易折断且不断裂，说明晒制到位。过度晒制的虾干会变得过硬，影响口感。家庭自制时，建议选择清晨和傍晚阳光温和时段进行晒制，避免中午强烈阳光导致虾干表面快速干燥而内部仍有水分。