时间:09-16人气:12作者:我们的过去
成都羊肉泡馍主要集中在春熙路和宽窄巷子周边的老字号店铺。锦江区的小杨村泡馍馆每天上午8点开门,一碗热腾腾的泡馍配特制辣酱,价格35元起。青羊区的老马家泡馍店已有30年历史,选用山羊肉和手工拉制的馍,分量十足,人均消费40元左右。武侯区的西关正牌泡馍馆周末排队1小时是常态,汤底用羊骨熬制8小时,配菜免费添加。
宽窄巷子附近的几家泡馍店保留了传统做法。文殊坊的百年老店使用铜锅现煮,馍块大小可自选,搭配秘制糖蒜解腻。高新区的新派泡馍店加入了川菜元素,麻辣口味吸引年轻食客,价格在45-60元之间。锦江区的水井坊街夜市也有流动摊位提供简易版泡馍,深夜营业至凌晨2点,方便加班族品尝。
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