西红柿何时可以采摘

西红柿完全成熟时采摘最佳，果实呈现鲜红色，果蒂部分变软，果肉饱满有弹性。成熟的西红柿表皮光滑，轻轻按压有弹性，底部颜色均匀一致。完全成熟的西红柿含糖量最高，风味最佳，适合生食或烹饪。果实从青色转为红色需要7-10天，温度保持在20-25摄氏度时成熟速度适中。过度成熟的西红柿会变软，表皮出现褶皱，影响保存时间和口感。

西红柿采摘时间最好选择早晨，此时果实水分充足，硬度适中。采摘时用手轻轻扭转果柄，避免拉扯损伤植株。未完全成熟的西红柿可以在室温下继续成熟，但风味会略逊于自然成熟的产品。成熟的西红柿可以在冰箱保存3-5天，最佳保存温度为10-12摄氏度。家庭种植的西红柿比超市购买的更容易判断成熟度，因为可以观察果实从开花到成熟的全过程。