冰皮月饼是什么

冰皮月饼是中秋节流行的传统糕点，外层用糯米粉制成，呈现半透明状，口感软糯。内馅丰富多样，常见的有莲蓉、豆沙、水果等口味。制作时将糯米粉蒸熟，加入色素调色，包入馅料后压模成型。冰皮月饼需冷藏保存，食用前取出回温，冰凉爽口的特点使其成为夏日热门选择。与传统广式月饼相比，冰皮月饼热量较低，油脂含量也较少，更适合健康饮食人群。

冰皮月饼起源于香港，1989年由大班面包坊首次推出，迅速风靡亚洲市场。制作工艺讲究，糯米粉需精确配比，水温控制在80度左右，确保皮Q弹有韧性。包装设计精美，多采用环保材料，符合现代消费理念。冰皮月饼保质期短，常温下只能保存2-3天，需冷链运输。近年来创新口味不断涌现，如抹茶、巧克力、榴莲等，满足不同消费者需求，成为节日送礼新选择。