披萨做好后常温下保存多久

刚出炉的披萨在室温下保存时间不应超过2小时。披萨上的奶酪和肉类在温度危险区(4°C至60°C)快速繁殖细菌，尤其是含有香肠、培根等肉类的披萨，细菌增长速度更快。披萨盒内的密闭环境也会加速食材变质，使披萨在短短几小时内变得不适合食用。

冷藏披萨的保存时间明显更长，可以安全存放3-4天。冷藏室的低温环境有效抑制细菌生长，但披萨的口感会随时间下降，面饼会变干，奶酪会失去弹性。微波炉加热可以让冷藏披萨恢复部分风味，但无法完全恢复新鲜出炉时的口感和质地。冷冻披萨则可保存1-2个月，是长期保存的最佳选择。