三元蟹是什么品种

三元蟹是中华绒螯蟹的一个优质品种，主要分布在中国长江中下游地区。这种蟹壳呈青灰色，腹部洁白，蟹钳粗壮有力，蟹黄饱满。三元蟹生长在水质清澈的环境中，以水生植物和小型水生动物为食，成熟期约需18个月。每只三元蟹体重一般在200-300克之间，肉质细嫩，味道鲜美，是中国传统美食中的重要食材。

三元蟹的养殖历史已有30多年，养殖技术成熟。蟹农采用生态养殖方式，控制水质、温度和饲料，确保蟹的品质。每年秋季是三元蟹的丰收季节，此时的蟹黄最为饱满。市场上优质三元蟹价格较高，每只可达100-200元。三元蟹不仅在中国国内受欢迎，还出口到日本、韩国等周边国家，成为展示中国水产品优质特色的代表之一。