生蚝南方叫什么

生蚝在南方地区被称为"牡蛎"，这个名称在广东、福建、浙江等地广泛使用。沿海城市的海鲜市场里，摊贩们常高声叫卖"新鲜牡蛎"，顾客们心领神会。珠江三角洲的酒楼菜单上，"蒜蓉蒸牡蛎"是热门菜品。福建沿海地区的渔民每天捕获的牡蛎，通过冷链运输到全国各地。厦门鼓浪屿的海鲜排档，牡蛎煎是最受游客欢迎的小吃之一。

南方人还喜欢称生蚝为"海蛎子"，这个叫法在江苏、上海一带特别流行。青岛的海鲜市场上，"海蛎子"摊位前排起长队。浙江宁波的海鲜面馆里，海蛎子面是招牌早餐。福建沿海地区的传统小吃"海蛎煎"，主要原料就是新鲜海蛎子。广东潮汕地区的"海蛎粥"，选用当地特有的海蛎子品种，口感鲜甜。