调酒师学徒考核严格吗

调酒师学徒考核非常严格。考核内容包括理论知识、实操技能和服务态度三大部分。理论知识测试酒水种类、配方和历史，实操要求精确调制10种经典鸡尾酒，误差不超过5毫升。服务环节评估与客人互动能力和应变技巧。许多培训机构设置阶段性考核，通过率仅为六成左右。考核不合格者需重新学习全部内容，不能只补考未通过项目。这种全面考核确保学徒掌握专业能力。

考核难度体现在时间压力下保持精准度。学徒需在3分钟内完成一杯指定鸡尾酒，包括准备、调制和装饰。冰块使用量、摇酒时间和倒酒角度都有具体标准。卫生检查也十分严格，工作台面整洁度、个人着装规范都会评分。考核官会随机更换配方，测试学徒的应变能力。学徒需要连续通过3次模拟考核才能获得正式资格，淘汰率高达四成。