烧仙草奶茶是什么奶茶

烧仙草奶茶是一种台湾特色饮品，由仙草冻、奶茶和配料组成。仙草冻由草本植物仙草熬制而成，呈黑色半透明状，口感Q弹爽滑。奶茶选用红茶或绿茶为基底，加入牛奶调制。配料包括珍珠、椰果、红豆、芋圆等，增加口感层次。这种奶茶融合了草本清香与奶香，甜度适中，冰镇后饮用尤为解暑。仙草本身具有清热解毒功效，使这款奶茶既美味又健康。

烧仙草奶茶在制作工艺上讲究材料配比与熬煮时间。仙草需熬煮4-6小时才能充分释放胶质，冷却后自然凝固成冻。奶茶部分采用黄金比例，茶与奶的比例控制在3:7，确保茶香不抢味。每杯成品包含3-5种配料，根据地区口味调整。台湾版本偏甜，香港版本偏淡，新加坡版本则加入当地香料。这种奶茶全年销售，夏季销量是冬季的3倍，成为街头小吃的代表饮品之一。