苏式月饼有什么特点吗

苏式月饼以酥皮闻名，皮层多达16层，层层分明，一口咬下酥脆掉渣。馅料讲究甜而不腻，经典豆沙馅细腻顺滑，枣泥馅香甜浓郁，还有咸蛋黄肉松馅咸香适口。烘烤后饼皮金黄诱人，散发出芝麻油和猪油的复合香气，让人回味无穷。制作工艺讲究"三擀三折"，确保酥皮层次分明，这是苏式月饼的独特标志。

苏式月饼造型古朴大方，圆形寓意团圆，表面常印有"福"字或传统纹样。单个重量约50克，大小适中，一口一个刚好。保存方式特别，常温下可存放7天，冷冻能延长至30天。老字号店铺如苏州稻香村每年中秋前排队购买队伍长达百米，足见其受欢迎程度。苏式月饼不仅是美食，更是江南文化的载体。