烤面包温度多少

家用烤箱烤面包的理想温度范围在180至220摄氏度之间。这个温度区间能让面包外皮形成金黄酥脆的质地，同时保持内部柔软。小型面包或吐司适合180-190摄氏度烤15-20分钟，而法式长棍这类硬质面包则需要200-220摄氏度烤20-25分钟。温度过高会导致外焦内生，温度过低则面包不够酥脆。烤箱预热时间控制在10-15分钟，确保温度均匀分布。

面包厚度也影响烤制温度。薄切片面包适合160-180摄氏度烤8-10分钟，厚切面包则需190-200摄氏度烤12-15分钟。甜面包因含糖量高，烤制温度应降低10-15摄氏度，避免外层过早焦化。使用烤箱温度计验证实际温度，因为不同品牌烤箱可能有10-15摄氏度的温差。烤制过程中可观察面包颜色变化，当表面呈现均匀金黄色时即可取出。