一斤大豆做多少豆浆

一斤大豆能做出约8-10斤豆浆。大豆经过浸泡后体积膨胀，磨浆时加水稀释，每斤干大豆约需8-10斤水。家庭制作时，一斤大豆可产出4-5杯浓豆浆，餐厅使用专业设备则能产出更多。豆浆产量受大豆品种、浸泡时间和磨浆细度影响，东北大豆出浆率高，南方大豆出浆较少。

一斤大豆制成的豆浆营养丰富，含有约40克植物蛋白和多种维生素。豆浆保存时间短，需在24小时内饮用完毕。冷榨工艺能保留更多营养，热榨工艺则提高产量。豆浆可制成多种饮品，原味豆浆、咸豆浆和甜豆浆各具特色。现代食品加工技术已能实现一斤大豆做出12斤豆浆的高效转化。