汾酒是不是酱香型的

汾酒不是酱香型白酒，而是清香型白酒的代表。汾酒产自山西汾阳，采用清蒸二次清工艺，特点是清香纯正、醇甜柔和、余味爽净。汾酒的历史可以追溯到1500年前的北魏时期，是中国最古老的白酒之一。汾酒的酿造使用大麦、豌豆制成的高温大曲，发酵容器是地缸，这些特点都决定了它属于清香型而非酱香型。茅台酒才是酱香型的典型代表，两者在香气、口感和酿造工艺上有明显区别。

汾酒和酱香型白酒在酿造原料上也有不同。汾酒主要使用高粱、小麦、大麦、豌豆等粮食，而酱香型白酒如茅台则使用高粱和小麦。汾酒的发酵期较短，约28天，而酱香型白酒的发酵期长达30-90天。汾酒的酒体清澈透明，香气清雅，入口柔和；酱香型白酒则呈微黄色，香气浓郁，入口醇厚。汾酒的酒精度数一般在53-65度之间，与酱香型白酒相近，但风格迥异。