獭祭清酒属于什么水平

獭祭清酒属于日本高端清酒中的顶级水准，产自山口县，采用纯米酿造，精米度高达23%，远超普通清酒。这款酒以"吟醸香"著称，口感细腻，带有水果和花香的复合风味，多次在国际葡萄酒与烈酒大赛中斩获金奖。其酿造工艺严格，每粒米都要经过精心打磨，确保酒体纯净透明，是日本米酒中的奢侈品。

獭祭在国际市场上售价不菲，750毫升装常售500元以上，与一些知名葡萄酒价格相当。这款酒在米其林餐厅出现频率极高，是世界顶级厨师的首选佐酒之一。其酿造过程融合了传统与现代技术，使用特殊酵母发酵，使酒体保持独特平衡感。獭祭代表日本清酒的最高工艺水平，是米酒爱好者必尝的珍品。