河南玉米粥叫什么

河南玉米粥在当地被称为"糁子粥"，是豫西地区传统早餐。制作时选用优质玉米粒，经过浸泡、磨浆、熬煮等工序，呈现出金黄色泽和浓郁香气。糁子粥口感细腻顺滑，营养丰富，搭配咸菜或豆腐乳食用，成为当地人喜爱的家常美食。豫北地区也有类似食品，称为"玉米面糊"，制作方法稍有不同，但同样深受欢迎。

豫南地区则称其为"玉米糁儿粥"，选用颗粒较小的玉米糁，熬制时间短，粥体较为浓稠。这道粥品在冬季最受欢迎，热气腾腾的玉米粥能迅速温暖身体。豫东地区还有一种"玉米碴粥"，使用整粒玉米熬制，保留了玉米的原有风味和口感层次。河南各地玉米粥名称虽异，但都体现了当地人对这一传统美食的热爱与传承。