乌冬面是日本的还是韩国的

乌冬面起源于日本，已有超过800年历史。日本各地都有独特乌冬面制作工艺，香川县更是被称为"乌冬县"。日本乌冬面使用硬质小麦粉制作，直径通常在4-6毫米之间，口感Q弹有嚼劲。东京的"挂川乌冬"、京都的"稻乌冬"都是日本代表性乌冬面，每年日本乌冬面消费量达到约10亿份。

韩国的"칼국수"(刀切面)与乌冬面有相似之处，但制作工艺和口感不同。韩国面条多用荞麦或红薯粉，更细更软。韩国传统饮食文化中，面条常配以牛肉汤底，称为"국수"。韩国面条历史可追溯到三国时期，比日本乌冬面早约200年。韩国每年面条消费量约为日本的三分之一，显示两国饮食文化的独特发展路径。