生肉放冰箱保鲜室可以放多久

生肉在冰箱保鲜室能存放2到3天。猪肉、牛肉、羊肉等红肉保持最佳风味的时间是48小时。鸡肉等禽类肉质较细嫩，保存时间稍短，建议36小时内食用。鱼肉海鲜类最容易变质，最好在24小时内处理完毕。冰箱温度保持在4度左右最理想，温度波动会影响保鲜效果。肉类应放在密封容器中，避免交叉污染。

生肉冷冻保存时间明显延长。普通家用冰箱冷冻室(-18度)可保存红肉6到12个月，禽类4到8个月，海鲜类3到6个月。分割好的小块肉比大块肉保存时间更长，因为冷冻速度更快。真空包装的肉类比普通包装多保存2倍时间。反复解冻会严重影响肉质，建议按需分装冷冻。不同部位肉的脂肪含量不同，肥肉部分保存时间比瘦肉长。