开一家面包店多大的烤箱够用呢

开一家小型面包店，60-80升的家用烤箱基本够用。这种烤箱能同时烤制2-3盘面包，适合初期每天生产30-40个面包的需求。中等规模店铺需要100-150升烤箱，可容纳4-5盘面包，日产量可达100-150个。专业面包店则选择200升以上工业烤箱，一次能烤6-8盘，满足大批量生产需求。烤箱功率也很关键，家用烤箱约2000-3000瓦，商用烤箱可达5000-10000瓦，影响烘焙效率和效果。

烤箱容量选择还需考虑店铺空间和预算限制。小型店铺可选用组合式烤箱，2台60升烤箱比1台大型烤箱更灵活。面包种类也影响选择，法棍类面包需要较大烤箱确保蒸汽环境，而甜面包类小烤箱足够。初期投资建议从较小烤箱开始，随着业务增长逐步升级。节能型烤箱虽然初始成本高，但长期运营能节省电费开支，提高利润空间。