粽子在东北叫什么

东北地区的粽子当地人称为"黏耗子"。这种叫法源于满语"niyamni"，意为黏米食品。东北黏耗子以大黄米或糯米为主料，包裹红豆、红枣等甜馅，外层用竹叶或苇叶包裹。黏耗子在东北地区是端午节必备食品，形状多为三角形或长条形，蒸熟后色泽金黄，口感软糯香甜。

东北黏耗子制作工艺讲究，需要提前浸泡糯米4小时以上，包裹时用力压实确保不散开。传统黏耗子会用5-7层叶子包裹，蒸煮时间长达2小时。东北家庭常在端午节前一周就开始准备材料，全家一起包黏耗子成为重要习俗。黏耗子不仅作为节日食品，还常作为礼品赠送亲友，体现了东北人热情好客的特点。