茅台产地是什么地方

茅台酒产自贵州省仁怀市茅台镇，这个小镇坐落在赤水河畔，海拔高度约400米。当地独特的气候条件，年平均温度在17-19摄氏度之间，加上特殊的紫色砂页岩土壤，形成了酿造茅台酒的理想环境。茅台镇拥有超过800年的酿酒历史，镇内分布着数百家酒厂，其中最著名的茅台酒厂始建于1951年，年产基酒约5万吨。

茅台镇的地下水资源极为丰富，赤水河提供了优质的酿造用水。茅台镇周围环绕着海拔1000多米的群山，形成了独特的微生物环境，这些微生物群落对茅台酒的风味形成至关重要。茅台镇的酿酒工艺遵循"12987"传统工艺，即1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，整个酿造过程需要5年时间才能完成。