豌豆的种子是由什么组成

豌豆种子由三部分组成：种皮、胚和胚乳。种皮是坚硬的外层，保护内部结构；胚包含胚芽、胚轴、胚根和子叶，负责发育成新植株；胚乳储存营养物质，为早期生长提供能量。完整种子含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，营养价值高。

豌豆种子结构精妙，适应性强。种皮厚度因品种而异，有些带有斑纹；子叶占种子体积80%，富含淀粉；胚根先突破种皮，随后胚芽向上生长；种子含水量10-15%，利于保存；某些品种种子含抗氧化物质，延长货架期；种子萌发需适宜温度和水分，过程受多种酶调控。