桑果是什么颜色的

桑果呈现深紫色到黑色的渐变色调，完全成熟时颜色最深。未成熟的桑果呈淡绿色或浅红色，随着成熟度增加逐渐变为紫红色，最终变成近乎黑色。桑果表皮光滑，果肉多汁，颜色鲜艳，常用于制作果酱、果汁和红酒。桑果的颜色来源于花青素，这种天然色素赋予桑果抗氧化特性。

桑果颜色因品种不同而有所差异，常见的有紫黑色、红色和白色三种。紫黑色桑果最为常见，果味浓郁；红色桑果酸甜适中；白色桑果则较为稀有，甜度较高。桑果在食品工业中被广泛用作天然着色剂，能为酸奶、冰淇淋和糖果提供自然的色彩。桑果采摘后颜色会继续加深，这是其成熟过程的自然表现。